Brown Owl - Brown Ale fra Dry & Bitter

Temperaturen i øllen giver en varm følelse, mens tonen af karamel og chokolade spiller sammen. Takket være den bløde fylde kan man næsten mærke den smeltende malt på tungen. Til denne øl ville en stærk ost perfekt matche den søde undertone. Trækningen er dog lidt tung, hvilket trækker ned i helhedsindtrykket. Tålelig bitterhed lader sig også bemærke, men ikke overvældende. Traditionel brygmetode ses tydeligt her, og det skaber noget nostalgi.